Grote pluizige bloem met vlezige schutblaadjes, distelachtige forse plant, iets kleiner dan de gewone artisjok, groot grijsgroen blad, dopvrucht, penwortel, bloembodem eetbaar, oost in augustus/september, humeuze zandige grond, goede drainage, winterschut, bijen- en vlinderplant, afkomstig uit Middellandse-Zeegebied en Noord-Afrika